Baladin Nazionale

• Disponibilità: esaurita
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  Stile: Lager

  Tipica birra bionda prodotta con lieviti a bassa fermentazione .Anticamente questa birra veniva prodotta in autunno e fatta invecchiare in magazzini (lager in tedesco) a bassissime temperature, per poi essere pronta a primavera. Ricca di schiuma e di anidride carbonica ha un sapore amarognolo e asciutto. Gradazione circa 5 gradi di colore oro pallido, mediamente amara. Lager è il termine usato per indicare le birre a bassa fermentazione, ovvero che impiegano nel processo lieviti del ceppo Saccharomyces carlsbergensis. Le birre Lager hanno una gamma dal dolce all'amaro e dal chiaro allo scuro. La maggior parte delle Lager sono chiare, con un'alta carbonatazione, sapore di luppolo da medio ad alto, le Lager sono state prodotte per la prima volta in Germania nel 1500circa.

  Info Stile: Lager - altre Lager >
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  Sotto stile: Kellerbier

  Birre a bassa fermentazione, non filtrate e fabbricate soprattutto in Baviera. Sono leggermante frizzanti e vantano sentori di malto moderato. La gradazione alcolica si colloca sui gradi e si presenta con una schiuma abbastanza fine. Il fatto di non essere filtrata conferisce alla tipologia una certa torbidità, il gusto è secco e pulito.

  Info Sotto stile: Kellerbier - altre Kellerbier>
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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Artigianale

  Birra prodotta in più bassa quantità rispetto a quella industriale nei confronti della quale vanta un gusto meno standardizzato e sicuramente più particolare. Le birre artigianali sono, per la maggior parte, ad alta fermentazione, ed hanno come irrinunciabili caratteristiche quelle di essere crude, non pastorizzate e senza conservanti. Ingredienti utilizzati sono malto, luppolo ed acqua senza aggiunta alcuna di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Artigianale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,75 litri
• Altri formati disponibili:- Bottiglia vetro da 0,33 litri
• Peso bottiglia: 1.54 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 6
• Prezzo cassa: € 48,00 | € 8,00 bottiglia
• Gradazione: 6,5 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 8-10 °C

Birra “NAZIONALE” Baladin è il frutto di una ricerca avviata alcuni anni fa nell’intento di creare una filiera completamente italiana per la produzione della birra. Grazie alla collaborazione con l’Istituto Agrario di Cussanio (CN) e “Tecnogranda” anche l’ultimo tassello è andato a posto e siamo lieti di presentare la PRIMA BIRRA 100% ITALIANA ottenuta da materie prime SOLAMENTE italiane. Anche il luppolo è ora prodotto nel campo sperimentale di Cussanio, così da produrre questa birra volutamente semplice dove le materie prime si incontrano in modo armonico e originale, dando vita a quella che, per noi, è la prima vera “bionda italiana al 100%” nel nome, negli intenti e di fatto.